INTRODUCTION

食用油改質機器
「e-WAVE OIL」の特徴

• ■フライヤー機器３台以上、または大型フライヤーご使用の食品工場様、飲食チェーン店様に最適。
• ■従来のような補助機を使わず、たった40分で油そのものを常温で改質。油に触れることもありません。
• ■フライヤー数が多くても、1台あれば油の改質を行うことができます。大型工場のフライヤー機でも、これ１台で対応可能。1回の改質油量が200ℓ～300ℓ程度もこれ1台で賄えます。
• ■一般的なフライヤーに比べ、油の酸化度を約20％・劣化度を約40％減少。寿命延長効果を２倍以上に。フードロス問題の解決にもつながります。
• ■肉や野菜と衣の間の隙間ができにくくなり、素材の中にうまみ成分を閉じ込める調理が可能。いつ食べてもおいしい揚げ物を提供できます。
• ■オイルミストの発生を抑えることができるため、掃除の手間も少なくなり、厨房・店内環境を改善します。
• ■毒性物質であるカルボニル価を約35％減少し、素材への油の吸収を約30％抑えます。近年高まっている健康志向のニーズにもしっかりと応えます。
• ■食用油改質機器 「e-WAVE OIL」を使用することで、独自の機能性オイル製造も可能に。
• ■油代、廃油代、清掃費など、あらゆるコスト削減へとつながり、費用対効果も抜群です。